آموزش و طرز تهیه خورش بادمجان پیچی
آشپزی
مواد لازم
گوشت چرخ‌كرده نيم‌كيلو
پياز سرخ شده يك عدد
گوجه‌فرنگي حلقه شده يك كيلوگرم
بادنجان يك كيلوگرم
فلفل‌دلمه‌اي حلقه شده سه عدد
آب يك استكان
آبليمو كمي به ميزان لازم
ادويه به ميزان لازم
نمك به ميزان لازم
زردچوبه به ميزان لازم
فلفل به ميزان لازم
طرز تهيه
در آغاز بادنجان‌ها را پوست گرفته، آنها را از طول سه برش زده و سرخ مي‌كنيم.گوشت، پياز و ادويه را مخلوط كرده و از آن كباب‌هاي كوچكي به اندازه يك انگشت سبابه درآورده و سرخ مي‌كنيم سپس هركدام از كباب‌ها را لاي بادنجان‌هاي سرخ شده گذاشته و مي‌پيچيم و در آخر يك خلال دندان در آن فرو مي‌كنيم تا از هم باز نشوند. سپس آنها را روي حلقه‌هاي گوجه و فلفل چيده، آب و كمي آبليمو اضافه كرده و روي بادنجان‌ها مي‌ريزيم و مجددا حلقه‌هاي فلفل و گوجه را روي آن مي‌چينيم با حرارت ملايم حدود ۱۵ دقيقه مي‌گذاريم اين خورش مغز پخت شود. اين خورش را با نان و يا با برنج مي‌توانيد ميل كنيد.
آموزش و طرز تهیه خورش بادمجان پیچی
:: بازدید از این مطلب : 127
|
امتیاز مطلب : 0
|
تعداد امتیازدهندگان : 0
|
مجموع امتیاز : 0
عضو شوید
عضویت سریع
آمار مطالب
آمار بازدید
